Ajo që hamë ndikon thellësisht në shëndetin tonë. Dr. Valter Longo, drejtor i Institutit “Longevity” në Universitetin e Kalifornisë Jugore, është një prej gjenive italianë, i cili ka bërë një rishikim dhe krahasim të studimeve të shumta shkencore dhe botimeve për të formuluar atë që ai e konsideron si dietën ideale për të rigjeneruar, pastruar dhe shëruar trupin tonë.
Dieta MIMA, kështu e quan Dr. Longo, bazuar në këto dy parime:
Proteinat e kafshëve (mish, peshk, qumësht, vezë) stimulojnë hormonin e rritjes GH. Hormoni i rritjes, siç e sugjeron vetë emri i tij, është i dobishëm në fazën e zhvillimit, por bëhet e rrezikshme në fazën e rritjes: Hormoni i rritjes është paraardhësi i faktorëve të rritjes (IGF-1 dhe IGF-2), të cilat favorizojnë qelizat kanceroze, (qelizat kanceroze rriten dhe përhapen më shpejt), diabetin dhe proceset e plakjes.
Pra, pas moshës 25-vjeçare ato shkatërrohen në 0.8 gram për kilogram të peshës trupore. Dr. Longo në veçanti vëren se si rritja treguese e konsumit të djathit dhe qumështit në Itali përkon me rritjen e treguesve të tumoreve.
Agjërimi i vazhdueshëm është një mjet i fuqishëm vetë-shërues. Ai mund të kryhet një herë në javë ose për 5 ditë. Gjithashtu mund të agjërosh pjesërisht gjatë muajit. Rinon organet: “Nga disa indikacione fillestare, trupi nuk mund të jetë rezistent ndaj insulinës, shkaku kryesor i diabetit. Si në moshën 18-vjeçare. Dhe gjëja më e mirë është që, përfitimet të zgjasin për të paktën tre muaj.
Trupi hyn në një fazë rigjenerimi, ku aktivizohet prodhimi i brendshëm i qelizave staminale. Kjo dietë rinovon qelizat e bardha të gjakut në sistemin imunitar: rreth një e treta shkatërrohet dhe zëvendësohet me mbrojtje më të forta dhe më efikase. Pas tre cikleve të agjërimit, në disa muaj, 50% e sistemit imunitar është plotësisht i ri.
Gjatë 5 ditëve të agjërimit, në dietën Mima ndalohen sheqernat dhe proteinat, dhe duhet ndjekur nën mbikëqyrjen mjekësore. Pa glukozën e mjaftueshme, trupi detyrohet të gjenerojë burime alternative të energjisë: janë trupat ketonike të prodhuara nga rezervat tona të yndyrës.
Pa proteina, trupi ka më pak burime proteinike në dispozicion në një mënyrë shumë më efikase, duke mbrojtur indet e reja dhe të shëndetshme dhe duke i lënë qelizat e vjetra të vdesin dhe pastaj t’i ripërdorë ato. Ashtu si me agjërimin, privimi selektiv i këtyre ushqyesve do të shkaktojë një prodhim masiv të qelizave staminale.
Pikërisht falë qelizave burimore, të gjitha qelizat e shkatërruara do të zëvendësohen me qeliza të reja sapo të kthehen për t’u ushqyer rregullisht. Ko është ajo që jep një rigjenerim të vërtetë qelizor. Përveç kësaj, masa muskulore duket të jetë më pak e dëmtuar dhe mund të përmirësohet edhe për shkak të kësaj sinteze shumë më efikase të proteinave. Në të vërtetë, është treguar se agjërimi me ndërprerje, stimulon rritjen e masës së muskujve tek atletët për shkak të rritjes së testosteronit.
Këshilla e fundit e Dr. Fontana, koleg i Dr. Longo, për të ngadalësuar plakjen dhe për të përmirësuar metabolizmin, nevojitet përqendrimi i ushqimit në orët e para të mëngjesit dhe përqendrimi i të gjitha ushqimeve gjatë një kohe prej tetë orësh. Vetëm në dekadat e fundit, njeriu ka ndryshuar ritmin e jetës së natës, me efekte negative në shëndet. Në të vërtetë, duke ngrënë menjëherë pasi të zgjoheni sjell metabolizmin 100% dhe duke shmangur ngrënien shumë vonë, tretja është më e mirë, fjetja gjithashtu, si dhe kërkesat themelore për shëndet të mirë.
